端午节

又称端阳节、龙舟节、

(相关资料图)

重午节、重五节、天中节等

日期在每年农历五月初五

是集祈福辟邪、

欢庆娱乐和饮食为一体的民俗大节

端午节又怎么少的了

粽子

端午节吃粽子，这是国人的又一传统习俗。端午节临近，勤快的主妇们都在开始准备包粽子了。而不会包粽子的市民，走进商超，也有琳琅满目的各种粽子可供挑选。“包粽子”跟“端午节”一起，被国务院列入第一批国家级非物质文化遗产名录。粽子也从时令食品、节日食品，演变成了一种大众美食，超市货架上几乎全年都有新鲜粽子。

商超粽子节 尝的是新鲜 买的是情意

随着端午节的临近，粽子已陆续进驻各大商超。6月14日晚，记者走进石市天山大街和学苑路交叉口的一家超市，看到食品区显眼的位置设置了粽子专区，货架上摆满了各种口味、包装各异的粽子，连地面上都贴上了与端午节相关的装饰画，营造出浓浓的节日气氛。

豆沙粽、金丝蜜枣粽、香橙豆沙粽、猪肉粽、板栗猪肉粽、紫糯八宝粽等各色粽子琳琅满目，摆满了冷藏柜。粽子专区销售人员告诉记者，近几年为了迎合消费者的不同口味，粽子厂家频出新招，相对来说，还是甜口的粽子更受本地消费者欢迎，不过这几年咸味粽销量也不错。

记者发现，货架上的粽子礼盒品种也很丰富，价钱从几十元到几百元不等，尤其是今年端午节正赶上石家庄市的中考，商家还专门推出了寓意考生“一举高‘粽’金榜题名”的祝福礼盒，标价三百多元。看记者对粽子礼盒感兴趣，销售人员马上走过来询问想买多少，并给推荐了几种包装不错且物美价廉，适合给员工发放福利的产品。

正在选购粽子的市民梁女士表示，自己喜欢吃粽子，每年都会提早购买尝鲜，也买不多，就是尝尝每年推出的新口味。

当然，有不少市民选择自己买原材料亲手包粽子。在超市里，粽叶、江米、红枣等包粽子的食材也一起上架。粽叶展架的广告牌上，“青青粽叶勾思念，淡淡粽香醉心田”的字句，主打感情牌，附带的包粽子图文说明，展现了商家的贴心：芦苇叶片，包出来的粽子是圆锥形，紧实不松散不漏米，清香怡人。

“买些原材料回家，自己包粽子，婆婆喜欢加蜜枣的，儿子喜欢水果味儿的，还可以加点儿黄桃。自己包的粽子真材实料，想吃啥味儿包啥味儿，吃着也放心。”对于黄女士来说，包粽子是每年端午节必不可少的环节，自己购买原材料包粽子不仅实惠，馅料搭配也可以根据个人喜好来决定，最重要的是，只有自己包粽子才有过节的感觉。

陈女士告诉记者，她也会包粽子，不过并不是年年包：“主要是现在家里人口少，如果要包粽子，得买米、买粽叶、买红枣及各种豆子，还得提前泡发江米，挺麻烦的。包多了吧，真吃不了几个，包少了，还不够折腾的。所以也是看心情，如果赶上工作不忙，就多包些，除了自己吃，再送些给亲朋好友，加深下彼此的感情。”

赵女士家的粽子多是朋友送的，偶尔她也会买几种特别的口味尝尝鲜。不包的原因是自己根本不会：“别说包粽子了，有一次朋友包好了让我自己煮，我都给煮漏了。后来才知道煮粽子的时候，要一个一个整整齐齐地摆放好，不要留空。煮熟了，最好关火后在锅里再焖一晚上才更好吃。”

社区“粽子课” 教的是技艺 传承的是文化

像赵女士这样不会包粽子的人很多。端午临近，为了传承传统技艺，彰显传统文化魅力，石家庄市不少社区都开设了粽子课，招募社区里会包粽子的志愿者教年轻人学包粽子。包粽子几乎成了老年人的“专利”，别说年轻人不会，连一些中年人也不会这项传统技艺。

70后的王女士就报名参加了社区组织的“粽叶飘香迎端午”活动，她说：“我就没学会包粽子，我女儿就更不会了。她现在马上大学毕业步入社会，我希望自己学会了，回头也能教会她，毕竟端午节吃粽子是咱们中国传统文化中很重要的习俗，也希望这种传统技艺能传承下去。”

长安区新浩城社区和建设北大街小学6月15日共同举办了“小手牵大手，浓香粽子情”活动，利用学校的一堂劳动课，社区志愿者、学校师生和家长代表一起动手，手把手教孩子们如何包粽子，让传统技艺传承下去。

“先将粽叶卷成圆锥状，装上糯米和蜜枣，再将叶尾盖紧合口……”四年级二班的小学生们饶有兴致地学着包粽子。“包粽子并不难，叶子裹好后，两个手指夹住叶子一折，粽子大体就成形了，”徐花妮陪9岁的小孙女来参加这场活动，她拿起4片粽叶，熟练地弯曲，放入事先浸泡好的糯米和豆子，又用粽叶的尾部覆盖压实，边包边教孩子们。她坦言自己的儿子儿媳都不太会包，小孙女倒是学得有模有样，已经会包出一个不会漏米的粽子，就是捆粽子的环节还不能独立完成。

31岁的李静陪孩子一起参加了这场活动，这位90后的家长有着娴熟的包粽子技艺。她说，参加活动就是了为了教会学校的小朋友这项传统技艺，让孩子们在参与活动的同时，加深对传统文化的了解。

建设北大街小学副校长郭筝介绍说，这次“大手拉小手”活动是学校和社区的党员共建活动之一。接下来，社区工作人员还将带领孩子们，把亲手包的粽子和独创的文艺节目，送到社区老党员、空巢老人家中，为他们送上节日礼物，祝福他们端午安康。

你家粽子

是自己家包的？

还是直接买呢？

文/图 燕赵晚报记者 方小北